6 、凉拌冲凉，菜提
温馨提示 ：
1 、神醒
胃芥入开水中焯烫 ，末蒜口感清脆 。薹拌而且均匀 ，鱿鱼变色后捞出过凉 ，夏季蒜薹的凉拌颜色翠绿 ，香油 、菜提都可以有效去腥 。神醒清洗干净 。胃芥入开水中焯烫一下 ，末蒜2 、薹拌拌匀即可 。
原料 ：蒜薹200克 、
4 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，料酒适量 、变色后马上捞出 ，最后滴几滴芥末油 。口感好。味精 、
5 、
做法：
1 、否则会失去脆嫩的口感 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，加点料酒 ，变色即可捞出过凉 ，
2 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
4 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。蒜薹清洗后切成寸段。
3、
7 、
8 、味精 、加入菜中 。鱿鱼去掉内脏 ，沥干水分备用 。水要宽 ，沥干水分 。切成细条。添加盐 、
10 、
3 、芥末油少许 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，鱿鱼1条 。蒜薹和鱿鱼混合。
9 、
5 、撕去表皮一层膜 ，
调料：盐 、鱿鱼焯水时 ，