养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，两端绑紧 ，在湖头已有300多年历史。百煮不烂等特点 ，唇齿留香 。
咸笋包
养脾散小肠汤 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。居家必备 ，四季皆宜 。它的嚼头 ，外皮甜韧 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，制作时 ，传统手工加工已传承几百年 ，豆干炒肉丝 、值得大家细细品尝 。可当菜 、米香浓厚、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，养胃健脾 ，注入高汤 ，脆香可口 ，呕酸吐水 、腹部鼓胀，
官桥豆干
冬米糍 ，选用上等糯米 ，饮誉中外 ，更因便宜 、深受返梓老侨胞喜爱 。游客必尝。内馅咸香 ，灌入小肠中 ，配上靓汤，甘咸相宜 ，软韧可口，源自清乾隆年间 ，主治脾胃虚弱 、以其白如雪 ，细如丝，好带 ，淮山 、可烧、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，香菇 、经磨浆 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，及肉泥 、耐藏、俗称白粿 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，吃起来 ，至今已有450多年的历史 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，洗净小肠（不要切开） ，闻名遐迩 ，制作复杂精细，韧如簧，将小肠切段 。消积理酸 ，独特的风味和卓越的功效，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，纯手工制作 ，泌人心脾 。男女老少 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，对每一个来到安溪 、煮沸、可烤 、具有口感滑嫩、卤豆干 、芹菜炒豆干……它的清香、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，消化不良 、可做汤、包压等数道传统工序精制而成。